Monnickendam, een eeuwenoud plaatsje aan het IJsselmeer, ontwikkelde zich door de tijd heen tot een belangrijke aanvoerhaven voor Amsterdam. Vooral haring werd hier aan land gebracht. De visverwerkende industrie, inclusief de kenmerkende rokerijen, groeide daarom uit tot een belangrijke bedrijfstak.
Al sinds 1919 gaan bij Zalmhuis Steur ambachtelijke tradities en eigentijdse technieken samen. Daar is ook nu nog niets aan veranderd. Ambachtelijk als het gaat om rookmethode, smaak en kwaliteit, maar eigentijds met het oog op hygiëne en houdbaarheid - de producten van Zalmhuis Steur voldoen aan alle geldende eisen.

Zalmhuis Steur doet geen concessies aan kwaliteit. Zalm en heilbot worden aan de bron aangekocht en onderworpen aan een strenge selectie. Zowel in het bedrijf zelf, als in samenwerking met externe laboratoria, waakt Zalmhuis Steur met microbiologisch onderderzoek over de kwaliteit, hygiëne en houdbaarheid van grondstoffen en eindproduct.


De inspanningen van Zalmhuis Steur worden beloond. Het gilde van Nederlandse Meesterkoks verleende haar kwaliteitscertificaat 'Convé-plus' aan de gerookte zalm van Zalmhuis Steur. In tests van vakbladen is Zalmhuis Steur al diverse malen als beste uit de bus gekomen.

  

 

 

Het Convé-plus certificaat van het Nederlandse Gilde van Meesterkoks.